Aprenda a fazer um Tereré Fizz, o coquetel ideal para começar bem a pr

  • 29/09/2019
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Aprenda a fazer um Tereré Fizz, o coquetel ideal para começar bem a pr
A primavera “chama”, “pede” e “implora” por um coquetel como o desta semana.

Voltamos ao Ferra Jockey, bar e restaurante localizado dentro do Jockey (Av. Lineu de Paula Machado, 1.263). Dessa vez, o bartender Cézar (Cezinha) Guimarães preparou um drinque perfeito para a nova estação do ano.

Com suas raízes sul-mato-grossense e pantaneira, Cezinha apresenta o refrescante Tereré Fizz. Feito com tereré, infusão a frio de erva-mate muito consumida no Centro Oeste do Brasil e na América Latina, como uma espécie de chimarrão frio.

A receita do Tereré Fizz:

50 ml de rum branco
25 ml de suco de limão cravo
15 ml de xarope de mel (misture 1 copo de mel e 1 copo de água para fazer esse xarope. Se não tiver mel em casa, use o xarope de açúcar).
Tereré gaseificado para completar*
> Encha uma coqueteleira com gelo. Coloque os ingredientes e bata com vigor. Coe para um copo longo com gelo. Por fim, complete com a infusão do tereré com água com gás. Cubra com gelo picado.

* No vídeo, Cézar usa um gaseificador. Em casa, você vai infusionar a erva-mate para tereré em água com gás: basta misturar 4 colheres (sopa) da erva em 1 litro de água com gás e esperar a infusão descansar por duas ou três horas.

E detalhe: use um canudo de macarrão. Não é mais aceitável usar canudinho de plástico!

Fonte: Estadão

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